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上海|茶如其人 品茶品心

日期:2019-07-14 21:53:39 浏览次数:1

  虽然我年纪很小,却是一个老茶人,研究茶应该有20几年了。刚开始我在茶馆教琴,茶馆老板是福建人,我们经常一起喝茶,研究茶文化。我喝茶的方式有点执着,喜欢口感浓烈厚重。我没有专门去学过泡茶,认为去茶叶的初级班去学,水平太低,就像我已经读大学了还让我学小学的东西,当时有点看不上,但是其实真的茶人心态不应该是这样的。后来用自己喜欢的泡茶方式给一个客户泡茶,他很惊讶如此好的红茶味道竟然那么浓,我意识到,不能把自己喜欢的方式强加给别人,原来什么事情都要从基础开始,好高骛远是不行的。

 

  审评一下自己的茶是这样的:第一泡,第二泡按照老师规定的时间来泡,所以第一泡第二泡挺好喝很甜,三泡以后,时间闷长一点,所以都有点苦,有点涩。老师的茶我喝过三泡,每一泡都很平和,没有特别高峰期和特别低峰期,跟老师心境一样,同样的茶,同样的水,同样的量,但泡出来为什么感觉不一样,说明每个人内心跟性格不一样。老师是那种稳稳的幸福人,所以她的茶喝每一泡都是稳稳的,喝上去就很幸福。那我呢就属于那种高低起伏很明显的,所以我泡的茶就是这个样子。

  再说一位同学的茶,她告诉我她念了咒,难怪她的茶喝上去就是甜滋滋的,有点像那种山泉水的味道。那为什么同样的水我们的茶水没有体验到那个山泉水的味道呢?另外一位同学,她的茶有点淡,甜甜地,她的性格就是淡淡地柔柔地所以才能泡出这样的茶。

  

  同样的茶每个人泡出的味道不一样,展现出的是个人的内心。所以你要了解一个人的性格,你就喝她泡的茶,你大概就能知道她是什么人了,这是我对茶的了解。

                    撰稿:谢紫玲(禅修茶道上海初级讲习班学员)

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