南宋,审安老人(姓名不详)于咸谆五年(公元1269年)撰写《茶具图贊》时才将饮茶器具称为“茶具”,沿用至今。 审安老人选取点茶道中的十二种器具,根据其特性和功用,以拟人化手法赋予其姓,配以名、字、号,拟以官爵,系以赞,并附以图,绘成《茶具图赞》,又称“十二先生”。
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鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”