禅修茶道微信公众平台

器韵|喝茶 最好用盖碗

日期:2017-06-20 20:45:53 浏览次数:1

鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”

梁实秋在《喝好茶 往事如烟》中写道,有人从大陆返回台湾时,带给他一只三十多年前天天使用的瓷盖碗。梁先生一睹此旧物,勾起往日心事,不禁黯然,又不禁感叹:盖碗究竟是最好的茶具。

21.jpg

清光绪 粉彩莲花纹盖碗

22.jpg

清 胭脂红釉盖碗 (一对)

23.jpg

清光绪 青花黄彩云龙纹盖碗

24.jpg

清光绪 粉彩矾红描金八宝龙凤纹盖碗

25.jpg

清光绪 黄底粉彩寿字纹盖碗

26.jpg

清 铜胎画珐琅罗汉盖碗

27.jpg

清 翡翠盖碗

28.jpg

乾隆 珊瑚红描金开光山水人物方盖碗

29.jpg

清同治 绿地粉彩盖碗

30.jpg

十八世纪 乌金釉盖碗 (一对)

  这两位现代文学大师都对盖碗情有独钟,想必,盖碗魅力非凡。

  相传,盖碗是唐代德宗建中年间,由西川节度使崔宁之女在成都发明的。这父女俩平日里都是爱茶之人。由于当时的茶杯没有衬底非常烫手,于是崔小姐就奇思妙想发明了木盘子来托茶杯。这样喝茶是烫不着手了,可是茶杯容易滑倒,她思虑良久,几经试验,发现用蜡可以固定茶杯。这便是最早的茶船。为了让外形更美观,崔小姐又让匠人制作漆环代替蜡环,来套住茶杯。

  崔小姐的这一发明,让其父大为赞赏,他大势宣传,茶船便在世上流传开来。今天我们使用的盖碗茶,就是由着崔小姐的发明改良而来。

31.jpg

黑地景泰蓝博古盖碗

32.jpg

清 胭脂地轧道小盖碗

33.jpg

清 胭脂红菊掰盖碗

34.jpg

清初 碧玉荷花纹盖碗

35.jpg

清代 粉彩莲花盖碗

36.jpg

清道光 粉彩无双谱盖碗 (二件)

37.jpg

清道光 黄地轧道粉彩花卉盖碗

38.jpg

清道光 料釉粉彩群仙祝寿纹盖碗(2件)

39.jpg

清同治 描金绿釉盖碗 (一对)

40.jpg

清中期 黑漆金彩牡丹寿字纹盖碗

  小小的盖碗,蕴含了宇宙之哲理。具体而言,“盖碗”指的是一种上有盖、下有托,中有碗的茶具。又称“三才碗”,盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。根据制作的原料不同,大致可分为白瓷盖碗、汝窑盖碗和青花瓷盖碗。

  以往,盖碗都是个人使用,清朝雍正年间,最为盛行。大凡是播清朝时期的电视剧和电影,不管皇帝贵族,还是黎民百姓,都会看到有人煞有介事地端着盖碗品茶。清代的盖碗小巧精致,也耐看。慈禧太后喝茶偏爱使用盖碗,一群外国的公使夫人见着了,都被这端着盖碗优雅品茗的太后给吸引住了,竞相效仿,一时间,盖碗茶风头无两。

41.jpg

清道光 松石绿地粉彩福寿纹盖碗

42.jpg

清光绪 粉彩荷花盖碗 (二件)

43.jpg

清光绪 蓝釉雕寿字盖碗

44.jpg

清光绪 松绿地粉彩花鸟束腰盖碗

45.jpg

清光绪 胭脂红釉盖碗

46.jpg

清嘉庆 粉彩描金八宝纹盖碗

47.jpg

清嘉庆 青花矾红龙凤纹盖碗

48.jpg

清乾隆 斗彩过枝竹石纹玲珑瓷盖碗

49.jpg

清雍正 黄地铜胎画珐琅缠枝花卉盖碗

50.jpg

清乾隆 青白玉雕饕餮纹盖碗 (一对)

  一只盖碗,可一器两用,可用来冲泡茶,可用来喝茶。用盖碗泡茶,不会串味,便于出汤也适合泡任何种类的茶;打开盖碗,沁人心脾的茶香扑面而来,观赏起茶叶和汤色也别有一番情趣;品佳茗时,不必全揭盖,只需半张半合,茶叶既不入口,茶汤又可徐徐沁出,甚是惬意,喜欢喝浓茶的朋友,可以用托盘托起盖碗,用茶盖在水面上重重地“刮”几下,使之浓酽,反之亦然;清洗盖碗也非常方便,不会留死角。

有碗,有盖,有船的盖碗茶具,造型独特,制作精巧,人们借其它,可以品尝到可口的茶水,看着它,也会有种视觉和艺术上的享受。喝茶,最好用盖碗。

51.jpg

清乾隆 豆青釉茶盖碗

52.jpg

清乾隆 矾红描金龙纹高足盖碗

53.jpg

清乾隆 仿雕漆锦地寿字莲瓣纹盖碗

54.jpg

清乾隆 红釉盖碗 (一对)

55.jpg

清乾隆 亮粉玻璃描金盖碗

60.jpg

清乾隆 青花粉彩“一团和气”纹盖碗 (一对)

61.jpg

清乾隆 青花粉彩百子闹元宵纹盖碗

62.jpg

清乾隆 胭脂紫地轧道粉彩盖碗

63.jpg

清雍正 斗彩九秋风景盖碗

64.jpg

清雍正 粉彩人物纹盖碗(2件)

  盖碗既能登大雅之堂,也能入寻常百姓的茶桌,既能当“阳春白雪”,也能做“下里巴人”。捧一盏盖碗茶,轻轻掀开碗盖,用碗盖拂去一些茶叶末子,从茶碗与茶盖的缝中,轻吮细啜茶水,齿颊留香,韵味无穷。

  时光悠悠,一杯盖碗茶,能让人喝出现世安稳岁月静好啊!

(本文转载自茶与器公众号)

mmbizgif.gif

推荐阅读

博山正觉寺禅修茶道简介

照见自在|博山正觉寺·禅修茶道初级班将于2017年6月16日开班

最美的遇见|广州·禅修茶道初级讲习班将于6月23日开班

行云流水|广州·禅修茶道初级增益班将于6月23日开班

大道至简·济南|禅修茶道一日禅7月15日开班

禅修茶道初级增益班(博山正觉寺)将于7月28日开班

大道至简·博山正觉寺|禅修茶道一日禅8月1日开班

禅修茶道初级讲习班(上海)将于8月25日开班

禅修茶道初级增益班(上海)将于8月25日开班

好消息!禅修茶道中级讲习班开班在即

欢迎茶山茶企合作举办禅修茶道班

公告|2017年度禅修茶道开班计划

382899825.jpg

























禅修茶道APP下载-安卓

禅修茶道APP下载-安卓

禅修茶道APP下载-苹果

禅修茶道APP下载-苹果

禅茶书院微店

禅茶书院微店

博山正觉寺微信公众平台

博山正觉寺微信公众平台

深圳市正觉文化发展有限公司版权所有 粤ICP备17013550号

地址:广东省深圳市福田区侨香三道国华大厦10B