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二十四节气・谷雨茶会|我们把春天喜欢过了

日期:2020-04-28 22:22:59 浏览次数:1

暖风陪伴细雨,落花化作春泥。
暮春时节,万物生长,落英缤纷,一片繁华扑面而来。

谷雨是播种的季节,从立春到谷雨,不知不觉中,在忙碌充实的工作中,春天就这样到了尾声,茶道瑜伽的课程开发也将告一段落。

从春分茶会开始,正月初二以来的课程研发项目人员陆续离开了茶室。今天来自山东的吉丽也要回去了,回到自己的岗位,传承这份养身、养心的茶道瑜伽事业。

因为吉丽的远行归家,谷雨茶会定在了4月14日。茶会简单,但一如既往的宁静、淡雅、养身养心。

今天茶会的用茶是姜丝菊普茶,由姜丝、金丝皇菊、1998年的冰岛古树茶拼配而成。

乍一听,这是一款新鲜的茶,但口感清新淡雅,清爽怡人。春天是生发的季节,疏肝的季节,适宜喝花茶、绿茶和生普。

金丝皇菊的饮用价值高,用皇菊泡茶,气味芳香,可消暑生津,袪风,润喉,养目等。加点姜丝,可以中和寒气。

1998年的老冰岛,兼具普洱的生普熟普两种特性,它既有熟普的甜和纯,还有生普的回甘。

菊花茶香糯,但没有回甘,醇和甜度也差一些,与1998年老冰岛匹配在一起,就丰富了这些口感。

1998老冰岛和金丝皇菊匹配在一起,还可以去肝火,让人心生喜悦。再加上几根姜丝,不只可以提鲜,而且姜的辛辣会让味蕾对茶的品鉴更加丰富饱满。但姜丝不适合放很多,放多了味道会过浓,容易抢了菊花和冰岛生普的味道,几根就可以了。

喜欢甜的可以加点冰糖,不想加冰糖的可以吃一点茶点。两款自制的茶点,不只干净,而且美味。



茶点:烤枣
制作方法:
1.将红枣用清水洗净;
2.放入锅里,稍煮一会,煮的作用主要是把外面的浮尘去掉;(注:用热水烫一会也可以,不要煮熟)
3.把锅里漂着的白色浮沫去掉,把红枣捞出来控水;
4.放入空气炸锅烤干。(烤的程度:感觉有一点点焦、糊的感觉)
这样做出来的红枣不仅口感更甜,而且对气血补养也好。



  茶点:烤花生
  制作方法:
  1.将花生米洗净,控干水分,撒一点盐;(注:小粒红皮花生米会更好些)
  2.放入空气炸锅,160度烤7分钟,再用180度烤5分钟;
  3.静置在炸锅里一段时间,炸锅的余温会让花生米更香更酥。

原以为,风花雪月才是景。今方觉,一日三餐皆成诗。疫情期间的我们不只工作的努力换来了佳绩,而且厨艺也大增:蒸包、花卷、烙饼、披萨,中西合璧,还有不断翻新的麻汁卷、炖菜。

不止主食,小食、茶点的制作技艺也稳步提升。从立春茶会的绿豆馅、雨水茶会的水晶绿豆糕、惊蛰茶会的豌豆黄……到春天最后一个节气谷雨茶会的烤枣、烤花生,爱好养生和美食的我们不断翻新着花样,让忙碌的工作生活多姿多彩,情趣盎然。

还有每天不断翻新着配方的茶水。同事们开玩笑说:吃着喝着我们就把工作干了,吃着喝着我们就把禅给修了。

百川淌过千万河谷
缓缓向春天告别
拈花一笑传心印
实相无相妙无穷
一曲《拈花一笑》,唱出了传承中华优秀禅茶文化的心声。

吉丽说:在生活当中随时随地都有幸福,都是艺术,都会感人,只要用心去做,用心去感悟,所有的一切都是美好的。内训的这段时间,我非常感动,每天都学习到很多的知识。从生活细节,到个人脾气习性,再到工作态度,每个人都让我感动。这段时间我不仅对调柔身体、环保心灵的茶道瑜伽艺术有了更加深刻地理解,也对将传统融入现代、将艺术融入生活的禅修茶道二十四节气茶会有了更深的体悟。

禅修茶道——茶道中的艺术、艺术中的禅修。无尽的宝藏,真实不虚。这次回山东,自己会好好地传播这份真诚善良精美的艺术,希望更多的人增强庄重典雅高贵的气质。



谷雨时节,让我们怀揣着对春天的热爱,且尽一杯茶,迎接盛夏光年的到来。

                   

撰稿:光明草
                     

摄影:祥文、楞严一笑
                     

录音整理:张鸿、吉爱

编辑:祥玉

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