青山如黛远村东，嫩绿长溪柳絮风。

　　蕉岭，世界第七长寿之乡。踏上这片土地，鸟语花香，远山如黛，云雾缭绕，小溪潺潺，一幅写意的水墨山水画映入眼帘。

　　清新的空气中弥漫着花香扑面而来，沁人心脾，似一双温润的手，轻抚掉一天的舟车劳顿。

　　不由自主地融入大自然的诗情画意里，感受它的亲切，心慢慢地安静下来，溢满了欢喜。

　　山东省非物质文化遗产“禅修茶道”的一行禅茶人，相约来到美丽的寿乡、茶乡——蕉岭，品水，品茶，探访长寿之秘！

品水

“精茗蕴香，借水而及，无水不可论茶也。” 喝茶之前，须会品水。

蕉岭县供水水源主要是黄竹坪水库、龙潭水库，其上游为自然保护区——皇佑笔林场，清幽秀丽，森林茂密，植被良好，水质优良，富含硒、铁、锌等微量元素，尤其是硒元素。蕉岭水，亦是富硒水。

这次，我们有幸品饮到了龙潭瀑布森林深处石隙中自涌出的纯天然山泉水。

　　缓缓地把水倒入杯中，端起品茗杯闻一闻，水汽清新扑鼻。

　　杯壁上呈现一片云雾状水雾，像果冻一样晃动，中和醇厚，缓缓升腾三分钟不散。

　　小啜一口，水质纯净、甘甜清冽，绵软入喉，唇齿回甘，余味悠长。

　　昔日听闻茶圣陆羽品鉴扬子江南零水的故事，只是莞尔一笑，想那不过是玄之又玄的传说。

　　而今，品尝过蕉岭的水，方知水与水之间，真有云泥之别，对水亦有了更深的认知。

　　人们追求水品的清，轻，活，甘，冽，都是为了水的至清、至净、至醇，而这一切，都是为了喝出茶的真味。

　　只是一瓢水，遇见了茶，却能品出百般滋味。

　　什么是好水？能成就一杯好茶，是也。

　　当富硒的水遇上富硒的茶，又是怎样一种惊艳的味觉体验呢？有点迫不及待地想尝一尝风靡海外的蕉岭茶了。

　　如此好水，翻山越岭长途跋涉运输到各地，一瓢难求。

　　而蕉岭却得天独厚，这里的人民饮用之余，还奢侈到用富硒水冲厕所。对于以勤俭持家的客家人来说，也许这是最高调地“炫富”了。

品茶

　　“好山好水出好茶，一芽一叶吐芳华。”

　　中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯与中国的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。

　　而客家人对茶文化的传承则是融入了生活。

　　从晨起，嗽洗毕，灶炉膛端出开水泡茶。首杯、盏茶敬天地及堂上祖宗，再敬奉父母，然后自己品尝。再到款待客人，劳作解暑，保健养生，茶与生活息息相关，密不可分。

　　客家人称茶为"茶米"，有"宁可一日无粮，不可一日无茶"的谚语。

　　蕉岭富硒茶尤以蕉岭绿茶闻名于世，是广东省梅州市蕉岭县特产，中国国家地理标志产品，是蕉岭十大长寿产品之一。

　　中国是个缺硒的国家。硒，人体必需，但不能自制。喝茶补硒是最有效、最方便的补硒方法之一，硒与茶的有效成分叠加效应明显。

　　而蕉岭茶田有着特殊的高山气候和优质的土壤资源，即山水富硒，润物无声。默默地滋养着蕉岭这片沃地，养育着这片土地上世世代代勤劳朴实的人民，蕴含着蕉岭人的长寿密码。

　　此次品鉴茶为蕉岭绿茶，分别对杀青、揉捻、干燥、复火等四种工艺下的茶叶口感进行品鉴。

　　斟在杯盏里，汤色由绿而红，恍若琉璃琥珀。静心品饮，性温、甘香的茶汤似一位温润的谦谦君子，向你娓娓道来。

　　茶叶吸收天地灵气所沉淀的内含物质，经过杀青、揉捻、干燥、复火的千锤百炼，再经沸水的洗礼，奉献给人们醇香、健康的精华，诉说着大自然对人类无私的馈赠。

　　又仿佛是人在茶树间，与茶叶的一次对话，如久逢知己般，在推杯换盏间，装不完的喜悦和感动。

　　品茶如品人生，只有静心以对，如切如磋，沉淀方澈。

　　也正如生长在这片土地上的客家人，几经迁徙，艰难困苦中不失热情、仁义、感恩、包容、分享、结缘。

　　在这里，人与自然相融共生；在这里，山苍翠水温润人和谐。土楼古韵，围屋风情，蕉岭无处不浪漫，龙潭无处不飞春。

　　愿相会有期，品水、品茶、品文化，品寿乡蕉岭之妙。

撰稿：祥春
编辑：祥春
摄影：吉艳